Пицца — универсальное блюдо для большой компании. Ее можно приготовить любых размеров, в любом количестве и с бесконечным вариантом начинок. Шеф-повар Дмитрий Штыков расскажет, как сделать пиццу, а начинку выбирайте на ваш вкус!

Ингредиенты:
Для теста: 300 г муки, 200 мл теплого молока (25–30 С), 25 г свежих дрожжей (или 10 г сухих), 30 мл оливкового масла, 30 г сливочного масла, 10 г сахара, 5 г соли.
Для соуса: 300 г очищенных помидоров в собственном соку, 50 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу, 3–4 листа нарезанного свежего базилика.

Приготовление:
Время приготовления с замесом теста 90 минут.
Дрожжи развести в теплом молоке. Муку смешать с солью и сахаром и выложить на чистый стол (или чашу для миксера), сделать воронку и влить туда молоко, оливковое масло и мягкое сливочное масло. Вымесить однородное, эластичное тесто

Летом горячие супы есть практически невозможно. Хочется чего-то освежающего и бодрящего. И если привычная нам окрошка уже немного приелась в прямом и переносном смысле, то холодный суп гаспачо придется по душе любому гурману. А шеф-повар Дмитрий Штыков расскажет, как приготовить это блюдо.

Ингредиенты:
700 г грунтовых помидоров, 300 г свежих огурцов, 400 г красного сладкого перца, 50 г красного лука, 2 зубчика чеснока, 40 мл оливкового масла, 1 ст. л

Шеф-кондитер, консультант Московского дома рестораторов Дмитрий Штыков поделился с подписчиками МЕД-инфо очередным удивительным рецептом.

Для начала приготовим сироп с лимонграссом

Ингредиенты:
1250 мл воды, 500 г сахара, 150 г лимонграсса, 10 г цедры лимона, 100 мл лимонного сока.

Приготовление:
Сахар, воду и лимонную цедру довести до кипения. Влить сок лимона и снять с огня. Лимонграсс хорошо размять или нарезать тонкими кольцами и залить горячим сиропом. Выдержать 3–4 часа и процедить через мелкое сито. 

Теперь приступим непосредственно к приготовлению кекса

Ингредиенты:
10 яиц, 840 г сахара, 420 г 40%-ой сметаны, 645 г муки, 12 г пекарского порошка, 9 г цедры лимона, 240 мл растопленного сливочного масла, 225 г кусочков засахаренного лимона.

Приготовление:
Смешать яйца, сметану, цедру лимона. Смешать муку, пекарский порошок и сахар

Родители часто задаютсявопросом о том, как оградить своих детей от негативных переживаний  окружающего мира, как успешно контролировать
то, что ребенок смотрит по телевизору или с кем общается в интернете.
Греческому режиссеру Йоргосу Лантимосу удалось довести такую идею до абсолютного  и  жестокого
абсурда. Его драма «Клык» (Греция, 2009 г.) - это история о семье, в которой
родители сознательно держат своих  взрослых детей  - двух девушек и парня – в полной изоляции от
внешнего мира. Их особняк на окраине города отгорожен высоким забором, и дети
покорно не пытаются сделать и шагу за стоящий на воротах шлагбаум. Они считают,
что летящий в небе самолет такой же игрушечный как и тот, что валяется у них на
газоне, а самый страшный на свете зверь – это кошка, которую следует непременно
убить. Родители обучают детей особому языку, который ограничен предметами из их
окружения – например, солонка – это «аэропорт», а маленькие желтые цветочки –
это «зомби»

Шеф-кондитер, консультант Московского дома рестораторов Дмитрий Штыков поделился с подписчиками МЕД-инфо удивительным рецептом.

Ингредиенты:
5 яиц, 175 г сахара, 150 г шоколада, 150 г сливочного масла, 75 г муки.

Приготовление: 
Яйцо взбить с сахаром до плотной пены. Шоколад растопить на водяной бане с маслом. Соединить обе массы, вливая яйца в шоколад и перемешивая силиконовой лопаткой. Ввести просеянную муку и перемешать лопаткой до соединения муки с шоколадной массой. Тесто убрать в холодильник на 20 мин

Картина «4 недели 3 месяца и 2 дня» (Бельгия,Румыния, 2007 год) режиссера  Кристиана
Мунджиу стала лауреатом премии Золотая пальмовая ветвь на Канском кинофестивале
и даже официально выдвигалась на соискание премии «Оскар» от Румынии.      Румыния, 1987 год, конец коммунистическогорежима. Обшарпанные подъезды,  дефицит
продуктов в магазине, запрет абортов в стране. Две подруги-студентки  – Отилия и Габицэ живут в общежитии.  Инфантильная и безответственная Габицэ
беременна и хочет сделать аборт. Она просит подругу –  серьезную и целеустремленную Отилию помочь ей
в этом

Современные реалии все чаще наталкивают нас на мысль, что нет ничего важнее собственной выгоды, умения «вертеться» и «охотиться на деньги». К счастью, есть фильмы, которые хоть и отбрасывают нас к другой реальности — к реальности в какой-то степени сказочной, утопически-неправдоподобной, но, тем не менее, помогают взглянуть на материальные ценности иными глазами.

Цитата из фильма:
— Я люблю его.
— Ну что за вздор? Ты была влюблена когда-нибудь?
— Нет.
— Видишь, поэтому ты не можешь знать, любишь ли ты его.
— Мы с ним вместе танцевали, и я знаю, что я люблю его, потому что я знаю это здесь, во мне, а вы совсем ничего не понимаете, потому что у меня есть друг, а у вас нет! Мы танцевали, мы покупали билеты и ели мороженое... и поливали цветы, мы спали в одной кровати, любовались луной и я слышала, как бьется его сердце...

К таким красивым история относится фильм «Босиком по мостовой» режиссера Тиля Швайгера. Он же сыграл главную роль — роль молодого человека по имени Ник Келлер, который оторвался от богатой семьи, но не нашел себя и на собственном пути. Его жизнь превратилась в бардак

Фильм "Натянутая тетива" режиссера Ким Ки Дука (2005 год, Южная Корея, Япония) - это тонкая психологическая драма о любви, невинности и одиночестве.
  60-летний моряк и 16-летняя девочка живут вдвоем на барже в море. Старик когда-то нашел девочку совсем ребенком, он воспитал ее, вырастил и теперь считает дни до того дня, когда они поженятся и он сможет вкусить, так сказать, радость физической близости с девушкой. А пока - он по-отцовски моет ее и бережно хранит в тумбочке нарядную одежду для свадьбы. Моряк и девочка живут уединенно от всех - время от времени на баржу заезжают рыбаки, но старик ревностно оберегает свою красавицу от любого общения с ними, и чуть что -  не моргнув глазом, пускает в мужчин из лука острые стрелы

Фильм «Я остаюсь» посмотрела наша Саша Казанкова и поделилась своим видением и рецензией.

Цитата фильма: «У вас есть свой путь, свой маршрут, и, пока вы не умерли, пожалуйста, идите до конца!» 

Два мира: реальный мир, в котором мы засыпаем в театре, ругаемся, запихиваем носки под кровать, мечтаем, иногда любим, иногда нет, и второй – даже не мир, а режиссерская фантазия на тему комы, состояния между жизнью и смертью.
Абсолютно ситкомовский ход: шар боулинга случайно проламывает основание черепа главному герою, доктору Тырса (Андрей Краско), вследствие чего у него наступает кома. Помимо него здесь оказываются еще 5 человек. Каждый со своей историей, болью и любовью или нелюбовью: пенсионерка-дачница, всю жизнь протаскавшаяся с сумками, воспитательница детсада, не имевшая в жизни ничего, кроме любви к известному певцу, молодой мужчина, сохраняющий брак ради дочери, немолодая, но привлекательная женщина, которая так и не встретила любимого мужчину, и «престарелый ловелас, красящий волосы», потерявший к 50 годам близость со своей семьей. И все они – самые живые и настоящие, особенно теперь, когда нечего терять и не перед кем притворяться. Вся утрированная комедийность, ненатуральность героев и ситуаций остается в том, «живом» мире.
Режиссерское видение бытия в коме напоминает пионерский поход с элементами психологического тренинга за вечерним костром

С веселыми диагнозами жизнь становится интересней :-)