Модные органические продукты не полезнее обычных

Исследователи из Университета Стэнфорда сравнили состав органических и обычных продуктов с целью выяснить, насколько мода на «экологичные» продукты имеет под собой основание, сообщает BBC.

Как выяснилось в результате анализа двух сотен отчётов, единственная принципиальная разница между органическими и обычными продуктами заключалась в содержании пестицидов, которых в классических товарах оказалось больше на 30%. В остальном же, отличий по питательности между продуктами не отмечено.

Утверждение производителей органческого молока о повышенном содержании в нём омега-3, также оказалось несостоятельным, так как в нём содержалось ровно столько же жиров, как и в «не-органическом» молоке.

Содержание микроорганизмов в «экологичных» и обычных овощах, фруктах, злаковых, мясе, яйцах и молоке также оказалось одинаковым.

Кроме того, учёные выяснили, что органические продукты содержат большее количество азота.

Как отметил Алан Дэнгур из Школы гигиены и тропической медицины Лондона, причина выбора покупателем именно органического продукта может быть очень разной. Но если он основывается на большей полезности такой еды, то он ошибается.