Датчик соли помогает улучшить диету при сердечной недостаточности

Специальное мини-устрой­ство, поз­во­ля­ю­щее опре­де­лить коли­че­ство соли в пище, помо­гает людям с сер­дечно-сосу­ди­стыми заболе­ва­ни­ями сделать диету более эффективной, счи­тают уче­ные из University of Kentucky College of Nursing.

В иссле­до­ва­нии при­няли уча­стие 15 доб­ро­воль­цев с сер­деч­ной недо­ста­точ­но­стью. Одной группе участ­ни­ков выдали спе­ци­аль­ное устрой­ство для кон­троля уровня соли в пище и объ­яс­нили прин­ципы здо­ро­вого пита­ния, тогда как доб­ро­вольцы из кон­троль­ной группы полу­чили лишь необ­хо­ди­мую инфор­ма­цию о диете. Участникам, полу­чив­шим спе­ци­аль­ное устрой­ство, уда­лось по исте­че­нии 3 меся­цев сни­зить еже­днев­ное содер­жа­ние соли в еде с 3 894 мл до 3 604 мл. Более того, они отме­тили, что стали полу­чать больше удо­воль­ствия от вкуса пищи, и 90% ска­зали, что они начали пони­мать, когда блюдо пере­со­лено. При этом содер­жа­ние соли в еде участ­ни­ков кон­троль­ной группы почти не изме­ни­лось. Как ска­зали авторы иссле­до­ва­ния, 1 устрой­ство для опре­де­ле­ния уровня соли обо­шлось им в 40 долларов (при­мерно 1 тыс. 800 руб­.), однако оно помо­гает зна­чи­тельно улуч­шить пита­ние при сер­дечно-сосу­ди­стых заболе­ваниях.

«Каждую неделю мы ста­вили перед участ­ни­ками новую цель: мы хотели, чтобы они адап­ти­ро­ва­лись к низ­ко­соле­вой диете», — рас­ска­зы­вает один из иссле­до­ва­те­лей Мисук Чанг (Misook Chung). Ученые также счи­тают, что устрой­ство может быть полезно для всей семьи. «Если один из чле­нов семьи стра­дает от сер­деч­ной недо­ста­точ­но­сти, то ско­рее всего под угро­зой нахо­дятся и его род­ные, так как они имеют схо­жий рацион пита­ния», — пояс­нил М. Чанг.

Источник: Live Science