Ì

Войдите на сайт


Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь, чтобы воспользоваться всеми возможностями сайта
Войти
журнал
МЕД-инфо
справочник
лекарств и учреждений
консультации
задайте вопрос врачу
мобильные
приложения

ВИДЕО
Рубрики Темы

Актуальные новости

07 сентября в 21:45
Выявить риски поможет онкокалькулятор

14:51
В ФЦМН ФМБА пациенту удалили обширную редкую опухоль

13:51
Правительственная делегация посетила онкодиспансер в Магадане

12:58
Экзоскелет получил сертификат качества ЕС

11 августа в 18:41
Врачи больницы Иноземцева спасли мужчину с порезом шеи



Иммунология и аллергология Статьи
08 октября 2013, 15:25 X 2792 K 1

Питание детей при аллергии

Аллергические заболевания очень распространены во всех уголках земного шара, что накладывает на родителей, серьезные обязательства. Ведь очень важно знать не только, как лечить, но и как правильно кормить малышей с таким диагнозом.

Итак, что такое пищевая аллергия?

Пищевая аллергия представляет собой негативные реакции организма на продукты питания. Такое заболевание может стартовать в самом раннем возрасте, ведь природа «заготовила» для этого все условия: повышенная проницаемость стенки кишечника, нарушение микрофлоры и незрелость желудочно-кишечного тракта, не способного в полной мере вырабатывать антитела.

Причины возникновения пищевой аллергии:

  • Возникновение аллергических реакций чаще всего спровоцировано неадекватным питанием матери во время беременности и в период грудного вскармливания. Нарушение гипоаллергенной диеты при кормлении ребенка грудью — первый шаг к формированию у него пищевой аллергии.
  • Немаловажным фактором риска является искусственное вскармливание и раннее или нерациональное введение прикормов.
  • Банальное перекармливание может стать причиной пищевой аллергии, при регулярном переедании аллергия может возникнуть даже на тот продукт, который ранее переносился без проблем.
  • Родители, угощающие ребенка шоколадом и какао в раннем возрасте (до 3 лет), могут спровоцировать у него аллергическую реакцию.

Все пищевые аллергены можно разделить по их происхождению на растительные и животные.

Основные аллергены растительного происхождения:

  • клубника и цитрусовые;
  • бобовые (горох, чечевица);
  • орехи;
  • пшеница, кукуруза, рожь;
  • киви, авокадо, хурма;
  • овощи и фрукты желтого и красного цвета.

Основные аллергены животного происхождения:

  • коровье молоко;
  • куриные яйца;
  • рыба и морепродукты;
  • козье молоко.

Е-добавки очень аллергенны!

Всем известные добавки «Е», которыми, к сожалению, пестрят и детские продукты, очень часто вызывают аллергические реакции.

Основными виновниками проблемы являются:

Е322-Е495 — эмульгаторы и стабилизаторы, применяемые для улучшения текстуры и консистенции блюда.

Е200-Е297 — консерванты, препятствующие размножению бактерий и позволяющие, увеличивать срок хранения продуктов.

Е100-Е180 — красители, придающие пище более привлекательный, аппетитный вид.

Е300-Е321 — антиоксиданты, целью которых является предупреждение процессов окисления под действием кислорода.

Е620-Е635 — усилители вкуса, которые используются для повышения ароматности блюда.

Пищевой дневник

В диагностике пищевой аллергии очень помогает пищевой дневник. В него мама записывает все продукты, которые вводит ребенку (по 1 раз в 3 дня с тщательным наблюдением за реакцией организма). Если на коже малыша появляется сыпь или стул становится жидким и частым, продукт надо исключать.

В период обострения пищевой аллергии назначаются противоаллергические препараты и энтеросорбенты — средства, который связывают аллерген и выводят его из организма.

Как кормить ребенка с аллергией

Для начала нужно озаботиться поиском аллергена и раз и навсегда исключить его из рациона ребенка. Так же, в период обострения заболевания, малыша рекомендуется перевести на гипоаллергенное питание, составив список разрешенных и запрещенных продуктов.

Рекомендуем отказаться от:

  • жирных, наваристых мясных и рыбных бульонов;
  • икры и морепродуктов;
  • яиц;
  • острых сыров;
  • цитрусовых, клубники, земляники, малины, винограда и абрикосов;
  • шпината и щавеля, помидоров и болгарского перца, соленых и маринованных овощей;
  • газированных напитков;
  • меда, шоколада, какао;
  • продукты с красителями.

Можно не убирать из рациона, но все же ограничить:

  • макароны, хлеб и булочки;
  • вишню, черешню, бананы, клюкву, шиповник, черную смородину;
  • свеклу, морковь, тыкву, чеснок и лук;
  • цельное молоко и сметану, творог;
  • баранину и курицу;
  • сливочное масло.

Разрешены следующие продукты (с учетом индивидуальной переносимости ребенка, конечно):

  • крупы, кроме манной;
  • постное мясо (кролик, индейка, нежирная говядина);
  • кисломолочные продукты (кефир, биокефир, йогурты без фруктовых добавок и низкой жидкости);
  • неострые сорта сыра;
  • белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, кабачок;
  • груша, зеленые или белые яблоки, крыжовник, слива;
  • хлеб пшеничный второго сорта, несладкие кукурузные хлопья.

Даже исключив аллерген, очень важно соблюдать гипоаллергенную диету. Дело в том, что аллергенный фон в организме может усилить любой аллерген, на который ребенок не реагировал, пока был здоров. Например, при аллергии на клубнику, в период обострения ухудшение могут вызвать и яйца, которые обычно воспринимаются организмом хорошо. Поэтому настоятельно рекомендуем следовать спискам продуктов и внимательно следить за тем, что ест ребенок.

Однако, важен не только перечень продуктов, но и способ их приготовления. Блюда должны быть приготовлены на пару, в отварном или запеченном виде. Жареные, маринованные, соленые продукты и консервы создают большую нагрузку на поджелудочную железу и без того страдающую от пищевой аллергии. В итоге проблемы с пищеварением и аллергической реакцией организма только усилятся.

Не забывайте про напитки. Идеальный вариант — чистая вода без газа, зеленый чай, неконцентрированный компот.

Таким образом, питание является одним из важнейших моментов в лечении детей с пищевой аллергией.


Читайте также в рубрике «Статьи»

 

Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться


Войдите на сайт


Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь, чтобы воспользоваться всеми возможностями сайта
. Varvaraka 08 октября в 15:27  

Доктор, спасибо за полезные советы. У моего малыша иногда бывает аллергия, с помощью вашей статьи поняла, как его правильно кормить.