Новая модная диета: питаемся «по-первобытному»

В то время как число страдающих ожирением в мире выросло более чем в два раза с 1980 года (данные Международной организации здравоохранения), в США все большую популярность набирает так называемая «палеодиета». У ее истоков стоит автор книги-бестселлера «Палеорешение. Изначальный рацион человечества» американский биохимик Робб Вольф. Он предлагает питаться как жители эпохи палеолита – мясом, рыбой, фруктами, овощами, орехами, так как человек, по его мнению, генетически более адаптирован к такой пище. При этом из рациона следует исключить соль, сахар, зерновые, бобовые, молочные продукты и рафинированные масла. «Миллионы лет мы занимались охотой и собирательством и только около 10 тысяч лет назад изменили образ жизни, освоив земледелие», - говорит Вольф.

42-летний последователь «палеолитической» диеты Шон Беливо поделился с журналистами радиостанции «Голос Америки» своими успехами: «Соблюдая эту диету, мне удалось сбросить 50 фунтов (22,6 кг) за пять месяцев. Я без проблем адаптировался к такому режиму питания». Беливо утверждает, что у него исчезла гипертония, снизился уровень холестерина и, в целом, здоровье улучшилось.

По словам Вольфа, диета оказывает положительное влияние на больных сахарным диабетом 2-го типа и на сердечников. Также, по его мнению, она помогает ослабить воспаление при аутоиммунных заболеваниях, таких, как ревматизм и артрит, чему, однако, нет достоверного научного подтверждения.

Вольф объясняет многие заболевания появлением зерновых в рационе человека, которые, как считает он, тяжело перевариваются и содержат много токсинов. «Зерно является раздражителем для иммунной системы, что неудивительно, так как оно обеспечивает репродукцию растениям, - говорит ученый.- Если бы в зерне не было вещества, выполняющего защитную функцию, то это препятствовало бы размножению вида».

Диетолог Дебора Джеффри опровергает эти данные, говоря, что пшеница и кукуруза не наносят вреда здоровью. По ее словам, общее предубеждение в отношении «зерновых и мучных продуктов» сложилось из-за того, что люди «злоупотребляют» ими, получая через них «избыток калорий». А диетолог Пэт Комптон утверждает, что люди, сидящие на «палеодиете», испытывают нехватку углеводов, витаминов и клетчатки, а ключевые моменты в питании - это «сбалансированность, умеренность и разнообразие».

Другие специалисты в области питания признают, что разработанная Вольфом диета может стать основой для тех, кто хочет вести здоровый образ жизни. Однако они отмечают, что ее тяжело соблюдать длительный срок – слишком многие продукты там находятся в запретном списке.

В последние годы «палеодиета» стала чрезвычайно популярна среди спортсменов, в то время как ее приверженцы убеждены, что она подходит для любого, кто заботится о своем здоровье.

Источник: ИТАР-ТАСС