Мозг можно приучить любить полезную еду

При­вычки в пита­нии зави­сят от пове­де­ния, счи­тают иссле­до­ва­тели Tufts University School of Medicine.

Ученые про­вели экс­пе­ри­мент, в кото­ром при­няли уча­стие 13 муж­чин и жен­щин с избы­точ­ным весом: 8 доб­ро­воль­цев соблю­дали диету, раз­ра­бо­тан­ную иссле­до­ва­те­лями Tufts University School of Medicine, а 5 вклю­чили в кон­троль­ную группу. Все участ­ники про­шли маг­нитно-резо­нанс­ную томо­гра­фию мозга до начала экс­пе­ри­мента и через 6 меся­цев, когда экс­пе­ри­мент был завер­шен. Как выяс­ни­лось, у доб­ро­воль­цев из пер­вой группы, соблю­дав­ших спе­ци­аль­ную диету, обла­сти мозга, отве­ча­ю­щие за изу­че­ние нового и раз­ви­тие пред­по­чте­ний, изме­ни­лись: они стали полу­чать больше удо­воль­ствия от потреб­ле­ния здо­ро­вой пищи, а фаст­фуд уже не казался им столь аппе­тит­ным и при­вле­ка­тельным.

«Зависимость от вред­ной еды раз­ви­ва­ется посте­пенно, — объ­яс­няет автор иссле­до­ва­ния про­фес­сор Сюзан Робертс (Susan Roberts). — Однако чем больше чело­век потреб­ляет фаст­фуд, тем силь­нее ста­но­вится его при­стра­стие». Исследователи убеж­дены, что изме­нив при­вычки в пита­нии и пони­мая, почему те или иные про­дукты полезны для орга­низма, можно при­учить себя любить здо­ро­вую диету. В даль­ней­шем уче­ные пла­ни­рует про­ве­сти экс­пе­ри­мент с бо́льшим коли­че­ством участ­ни­ков и отсле­дить изме­не­ния в дол­го­сроч­ной пер­спективе.

Источник: The Daily Mail