Ì

Войдите на сайт


Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь, чтобы воспользоваться всеми возможностями сайта
Войти
журнал
МЕД-инфо
справочник
лекарств и учреждений
консультации
задайте вопрос врачу
мобильные
приложения

ВИДЕО

Актуальные новости

02 декабря в 13:09
Россияне рассказали, как работа влияет на здоровье

01 декабря в 12:00
Табачный дым и УФ-излучение приводят к преждевременному старению

16:56
Как использовать идеи Певзнера в сегодняшних реалиях

11:47
Клиника «Евроонко»

15:16
Сотрудники офисов не хотят на удаленку во время ковида

Ваша медвежья лапка, сэр!

28 июня 2012, 17:58 X 3365 K 5

Опросы среди детей и подростков об их предпочтениях в еде позволяют в течение месяца составить почти идеальное меню школьной столовой в России, сообщили эксперты на пресс-конференции в РИА Новости, посвященной предстоящему круглому столу «Системы школьного питания в странах АТЭС».

Например, в одной из школ Мордовии специалисты пытались получить новый рецепт национального блюда «Медвежья лапа», которое у детей не пользовалось популярностью. За месяц опросов и экспериментов они рассчитали новое соотношение печени, свинины и говядины, которые в него входят, а также придумали новый дизайн и изменили название на «Медвежью лапку». Теперь это блюдо выглядит как плоская, круглая котлета, украшенная пятью сухариками, и напоминает лапку мишки. У детей оно стало любимым, в том числе и из-за названия.

Как отметили специалисты, если заниматься опросом в течение месяца, то можно найти баланс между тем, что едят школьники и в каком количестве. По результатам исследований меняются наименования блюд и их рецептура.

По словам экспертов, эксперименты в школьных столовых начались в 44 регионах несколько лет назад в рамках национального проекта в сфере образования и реформы школьного питания.

Напомним, что вопрос детского питания в последнее время освещается особенно широко в связи со скандалом в Москве, когда родители пожаловались на новое меню в детских садах столицы. В частности, родители жаловались на то, что в меню стало мало фруктов, зато добавились компоты с консервантами.

По предложениям родителей в рацион питания были внесены следующие изменения:

1. Добавление в завтрак масла сливочного (5 г), при сокращении его закладки в блюда и кулинарные изделия. Добавлен хлеб пшеничный на завтрак.

2. Добавление в завтраки сыра в пределах установленных натуральными нормами потребления и в связи с этим сокращение нормы закладки молока в блюда и кулинарные изделия.

3. Предусмотрена возможность использования сахара в индивидуальной упаковке (5 г) к фиточаям и зеленому чаю (для тех детей, которые не приучены пить несладкие чаи).

4. Заменено блюдо «Вареники с фруктовой начинкой из п/ф промышленного производства» на «Оладьи с яблоками собственного производства».

5. Предоставлена возможность выбора способа приготовления каш для детей раннего возраста.

6. Отменена витаминизация третьих блюд и исключен инстантный витаминизированный напиток.

7. Увеличены выходы блюд из мяса, птицы, рыбы в пределах установленных натуральных норм потребления, при сокращении выхода колбасных изделий.

8. Заменены апельсиновый и ананасовый соки на другие соки или напитки.

9. Предусмотрена возможность замены цитрусовых фруктов и киви на другие фрукты.

10. Заменен мед на джем.


Читайте также в рубрике «»

 

Чтобы оставить комментарий, необходимо авторизоваться


Войдите на сайт


Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь, чтобы воспользоваться всеми возможностями сайта
. Арина Корнеева 28 июня в 17:59  

Сразу захотелось медвежьей лапки)


. Валерия Одинцова 28 июня в 19:43  

Я бы детям не давала свинину вообще, все-таки это вредный продукт, который кстати не переваривается


. Арина Корнеева 29 июня в 12:38  

Он всё же переваривается) Просто более жирный, чем другие виды мяса и соответственно переваривается дольше.


. Валерия Одинцова 29 июня в 15:05  

мне врач говорил, что не переваривается, а гниет в желудке


. Liera 24 ноября в 22:58  

ну свинину я бы оставила,но правда на пару.а вот зачем заменять мед на джем-мне не понятно.мне кажется лучше бы было узнать индивидуальную непереосимость на каждого ребенка.и если в группе таких проблем нет,то давать мед.он более полезен,особенно в осенний и зимний периоды.