Омлет с грибами против рака поджелудочной железы

Сегодня во всем мире рак поджелудочной железы в большинстве случаев диагностируется только на поздних стадиях и ежегодно уносит из жизни 80% заболевших.

Международный журнал гастроэнтерологии и гепатологии Gut опубликовал результаты интересного исследования, посвященного проблеме профилактики рака поджелудочной железы.

Ученые изучили уровень содержания 12 основных микроэлементов в организмах 118 пациентов с раком поджелудочной железы и сравнили их с данными 399 здоровых людей. У последних обнаружилось высокое содержание селена и никеля.

Источником никеля могут служить чечевица, овес и грибы. А селеном богаты бразильские орехи, хлеб, рыба, мясо и яйца. Значит, оптимальное сочетание этих двух элементов можно найти, к примеру, в грибном омлете.

Источник: medmoon.ru