Яичный желток смертельно опасен?

Доктор Дэвид Спенс из Университета Западного Онтарио приравнял яичный желток к курению с точки зрения развития болезней сердца, т.к. он ускоряют процесс отложения холестериновых бляшек. Причем, данный эффект не зависит от пола человека, показателей холестерина, давления, веса, наличия диабета.

Проведя ультразвуковое исследование 1231 человека (средний возраст 61,5 год), он обнаружил взаимосвязь между рационом и риском инсульта, инфаркта, так как разрыв холестериновой бляшки является одной из самых частых причин возникновения проблем с сердцем и сосудами. Площадь покрытия бляшками сонной артерии увеличивалась после 40 лет. Это нормально. Но аномальное расширение зоны поражения наблюдалось, если человек курил или ел яичные желтки. Потребление минимум 3 желтков в неделю значительно расширяло зону поражения.

Источник: The Daily Mail